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在刚刚过去的2023年里，预制菜产业迎来了政策与市场的双重利好，产值一度超过5000亿元，预计很快就将突破万亿元。然而随着行业的高速增长，一系列问题也逐渐暴露，像是食品安全、营养价值和消费者知情权等，这些问题在一定程度上引发了公众的担忧和抵制，消费者对于预制菜的信任度也曾一度受到严重挑战。2024年3月，市场监管总局等六部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，标...

近年来，预制菜凭借其高品质和健康的形象，逐渐受到了越来越多消费者的青睐。根据最新的市场数据显示，25-35岁的高学历人群一直是预制菜的主要消费群体，且这部分消费者主要集中在一线城市的职场打工人群体中。这一趋势不仅揭示了预制菜市场的消费特征，也为企业制定市场策略提供了重要参考。然而，随着食品安全问题的不断曝光，消费者对肉类预制菜的信任度逐渐下降。特别是在315晚会上，梅菜扣肉被曝出存在食品安全...

近年来，全国多地引进集中供餐模式，由餐饮公司实现对中小学、幼儿园的餐食集中配送。一般情况下，餐饮公司覆盖多所学校的集体供餐，有的还承担全市或全区的中小学及幼儿园食材配送工作。前段时间，对于集中配餐的担忧正在多地蔓延，家长们担心学校的统一配餐含有预制菜，长期食用会对学生的健康不利，甚至有家长表示，必要情况会让孩子转学来避免食用预制菜。那么为什么大家会谈预制菜就色变？预制菜，到底能不能吃？我们又...